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理学学士（荣誉）（烹饪学®）

隶属专业： 酒店与旅游
课程等级： 本科
颁发证书： 理学学士（荣誉）（烹饪学®）文凭
学      制： 3 年 （全日制）
开课时间：
报  名  费： 马来西亚林吉特
学费总计： 马来西亚林吉特
费用详解： 年度课程费用
杂费总计：
课程介绍： 该理学学士学位课程为学生提供食品产品开发方面的知识和技能，培养他们成为现成和加工食品行业的一部分。 该课程侧重于四个核心领域：烹饪艺术、食品科学、食品技术和研发。烹饪专业的®学生配备了烹饪和食品科学方面的最新技术和培训，使他们能够在食品产品开发中采用创新和创造性的方法。
课程安排： 第1年： 第1学期： 细胞生物学、 基础化学、 卫生与卫生、 厨艺实务 I、 食品科学与营养导论。 第1学期： 有机化学、 厨艺实务 II、 食品开发业务、 糕点和烘焙 I、 选修课 I、 MPU （U1） - 模块 1*。 第2年： 第1学期： 生物化学原理、 食品微生物学、 亚洲美食、 糕点与烘焙 II、 MPU （U1） - 模块 2*、 主控单元 （U2）*。 第2学期： 食品化学、 人类营养学概论、 高级美食、 研究方法、 实验性食品和实践、 实习 I。 第3年： 第1学期： 食品开发 I、 感官分析、 食品加工、 食物和饮食习惯的心理社会学、 主控单元 （U3）*、 主控单元 （U4）*。 第2学期： 食品产品开发 II、 食品保鲜、 食品安全与质量管理、 制造和包装、 选修课 II、 实习 II。 注意： * 教育部 （MOE） 要求所有学生在学习期间参加 Mata Pelajaran Umum （MPU）（即通识教育），该课程分为 U1、U2、U3 和 U4 类别。U1 模块由教育部规定，而 U2、U3 和 U4 模块来自根据课程指南规定的大学核心模块 （UCM） 列表。 选修： 课 I、 清真食品产品开发简介、 营销原理、 会计概论、 管理概论、 选修课 II、 清真食品产品开发、 食品供应链管理、 管理概论、 研发专业发展项目。
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